About Us
私たちについて
GrillsGrishでは、クラフトバーガーと称される肉、バンズ、野菜など各食材にこだわり作り上げています。
肉はつなぎなし100%牛肉を粗挽きにして、まさに違いが分かる一口に仕上げています。
肉のこだわり
GrillsGrishの肉は、みかわ牛を使用しており、味わうほどに旨味が深まります。
生産から衛生管理を徹底しており品質の維持に努めています。
また、一般的に熟成肉は肉にカビをつけその独特な味や香りを得ることを目的としていますが、
GrillsGrishではカビをつけずに水分調整をすることで旨味を引き出しています。
バンズのこだわり
その日の温度、湿度を見極め水温を細かく管理しながらパン種を作り発酵させ数回に分けて焼き上げています。
こうした毎日の徹底した管理の下、手間ひまかけてさくふわ食感に仕上げています。
野菜のこだわり
全国50ヶ所以上の産地から届けられた良質野菜を毎日仕入れ、できるだけ農薬や化学肥料に頼らない製法の野菜を使用しています。
また、仕入れたその日の新鮮なうちにお店でカットしています。